レシピ
手打ちパスタの味は絶品。我が家ではパスタだけじゃなく、ラザニアによく使っています。
材料
強力粉：200g
薄力粉：100g
卵：3個
オリーブオイル：大さじ2
塩：小さじ1
ドライバジル：適量
ドライバジルはなくても構いません。
2.粉の中央を窪ませて、卵を溶いて少しずつ入れて混ぜこんでいく
3.こねるこねるこねる・・・
4.まとまり、表面が滑らかになって弾力がでてきたら、ラップに包んで程々の温度で30分寝かせる
5.寝かせ終わった生地を適当な大きさに分け、麺棒で長方形に厚さ1mm程度まで薄くのばしていく
6.用途に合わせてのばした生地を切っていく
7.使う時は5分程茹でてから使う
※すぐに使わない時は切り分けた生地をラップなどにくるんで冷凍などで保存する