レシピ
リモーネ

レモンとミントを使った爽やかな風味のパスタ。夏の暑い日などに食べるとスッキリ美味しく食べられます。カロリーも低くヘルシーですよ。

材料
パスタ:250g
オリーブオイル:適量
ニンニク:1かけ
バター:適量
ミントのみじん切り
:小さじ1〜2
オレガノのみじん切り:小さじ1
レモンの皮:1/2個分

塩・胡椒:適量
とろけるチーズ:適量

オレガノがなければミントだけでも可

1.みじん切りにしておいたミントとオレガノをオリーブオイルに10分程漬けておく
2.レモンをよく洗った後うすく皮を剥き、その皮を細いせん切りにして2分程茹でてから水気を切っておく
3.フライパンにバターを入れ、弱火にかけたら上記のレモンの皮のせん切りを入れて2分ほど炒める
4.続いてオイル漬けのミントとオレガノをオイルごと3のフライパン入れて軽く炒め合わる
5.4のフライパンにさらにチーズを入れて融かしこむ
6.茹で上がったパスタを5のフライパンに入れて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えて出来上がり!

※パスタを茹でる時は塩を入れる事
※チーズはトロミ付けの意味合いもあり
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